雲丹醤

雲丹醤と書いて、
「うにひしお」と読むそうです。
鮮度の良い生で食べられる雲丹のみで造ってある、
雲の上にるような味かなヽ( ̄▽ ̄)ノ

雲丹そのもの魚醤(ぎょしょう)です。パスタや卵かけご飯にちょっとプラスで、雲丹の旨みとコク…

 

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